Nana@Cali

說來感覺很嘴饞  到Napa來美食與小酒對我們來說一樣重要 :P
今晚晚餐  選在Napa Downtown Westin旅館內的米其林一星料理
- La Toque, 主廚Ken Frank  他同時也有拿到Wine Spectator給的The Grand Award
不過La Toque跟我們比較不那麼投緣
雖然還是很不錯的一餐  卻沒有之前吃Farm(沒有星星光環)的驚豔與享受...

->晚餐這餐因為要照顧小人  拍照拍的很隨便
大家隨意看看吧!
La Toque採用黑色色調  走典雅莊重風
座位有方桌與沙發Booth  戶外也有一區用餐空間

每個靠廚房的沙發桌  都開了個透明窗
可以看見廚房忙碌的模樣
我們這桌還可以看到米其林的梅花呦!

主廚招待小點
有人整個等不及要吃~

餐前麵包  
這邊值得一提的是它們家的酒單
既然有拿到Wine Spectatro給的獎項  酒單當然是不簡單啦
這裡的酒單同樣在iPad上挑選  共有2000種選項(嚇!)
酒單還有個App叫做"La Toque Wine List"
是每天update的  
這邊還有個小插曲  因為當時在專心的看菜單
沒注意到Miso在幹嘛  而讓他多玩了一下ipad
店裡的經理就馬上過來"關心"  
感覺有點小壓力阿 @@"

La Toque只有Tasting Menu
分為4道($80)/5道($98)/主廚Tasting Menu
Wine Pairing與4道菜的部分是$52
甜點酒另外是$14
如果點四道的話 前三道可以在menu上任選
也就是說  如果你很餓的話
可以跳過前菜  直接選三道Main Courses!

->Bergamot Glazed Pacific King Salmon
with Sorrel Soubise

Seared Foie Gras Sandwich with  Toasted Levain,
Pickled Green Tomato, Tomato Confit  and
Grilled Lettuce
喔  親愛的煎鵝肝
這道是menu上唯一要加價$15的餐點
份量挺不小  香酥的鵝肝配點烤土司吃  實在令人銷魂
Miso還硬是跟我要了許多口
希望他真的吃得出來美味呢~

Guinea Hen Ballotine
-Succotash done right
B點的雞肉  LA Toque的口味似乎比較重些
對我來說稍偏鹹

Suquet de Peix” with Local Black Cod
and Squid
我倒是挺喜歡這道海鮮料理
嫩嫩魚肉配上Squid的香氣  算是相當獨特  只是也是鹹了一點就是

父親節快樂呦! B爸~

Slow Roasted Bacon Wrapped Pork Tenderloin with
Whole Grain Mustard Spaetzle
and Jimmy Nardello Peppers
ㄟ  我說這道跟Hen看起來太像了吧!
同樣是圓形的呈現方式  培根包裹著豬肉吃起來有點淡淡的火腿感覺~

Prime Rib Eye with Fiscalini Cheddar Pearl Tapioca
and Rutherford Red Wine Sauce
很有水準的一道Prime Rib   也很妙的放了根大蔥 :P

甜點部分Nana點了Funnel Cake
原本對甜點擺盤很是期待的  不過今天擺的都讓我有偷偷聯想的感覺 :P
Nana在訂位時有著名事來慶祝生日的
因此獲得蠟燭一根  ㄟ..謝謝囉~

B點的甜點也長的很"可愛" XD

"Petite Four"

可以看的出相對於Farm食記  這篇寫的很沒誠意
因為真的沒有太多fu呀 :P
對了  La Toque的服務費規定為20%  會分給所有員工
所以小費就不用在外加了呦!

La Toque
    1314 McKinstry St
    Napa, CA 94559
    Phone number (707) 257-5157
    Business website latoque.com/index.html
http://www.yelp.com/biz/la-toque-napa