Nana@Cali

最近從網友那看來不少好料 :P 週末剛好可以和B先生到味千拉麵嘗嘗鮮去

也許是開在華人超多的Fremont吧  雖是日本拉麵店
菜單上卻有著中文說明  店員也大多會講中文
就連吃飯的週遭都是夾雜著粵語及各式腔調的中文  有點小不習慣 XD
B曾和友人來過這家拉麵店 推薦我吃豬軟骨拉麵(上圖)
第一次看到拉麵裡不是放叉燒而是有不同的豬軟骨,豬頸肉的選擇  挺新鮮的
豬軟骨滷得爛熟 稍微一撕就可以輕鬆把肉和軟骨剝離
有點像台灣大塊滷肉的感覺耶
湯頭沒有山頭火那麼鹹 也許"較沒那麼正統"卻更合我們的口味
至於麵條麻 就比較一般般囉

B點豬頸肉拉麵(Large)(下圖)
薄片的豬頸肉沒有過多的油脂  老實說 我更愛
結果到後來我們簡直就是交換肉來吃 :P

因為這家店實在是太台味了  (一直在想是什麼原因呢...)
上網看到了他的中文網站 ㄧ看,竟發現原來創始人是貨真價實的台灣人耶!
台味的由來揭秘...就是洋蔥酥拉  XD
這裡擷取一段從網站上來的介紹:
獨門洋蔥酥 造就白湯之雄
味千拉麵的歷史始於1968年，原始店面座落於日本九洲的熊本，面積七坪僅容八席座位。
創業者重光孝治(劉坛祥)先生出身於台灣高雄市美濃，因從客家鄉親最愛的油蔥酥中獲得靈感，
研發出新調味料－洋蔥酥，將味美的九州拉麵融合故鄉味，改善了豚骨味道重的缺點，深受日本消費者喜愛，味千的湯底自此被稱為「白湯之雄」。

名揚日本 心繫台灣
重光孝治(劉坛祥)先生，16歲赴日求學，44歲時才與太太一起創業，30年內就在日本開展出兩百多家分店，
成為家喻戶曉的連鎖拉麵店，隨著事業有成，更是掛念台灣的家鄉父老，每年必定攜家帶眷回台灣老家美濃。
1994年，重光孝治(劉坛祥)先生在台灣開展出味千海外的第一家加盟店，卻因品質無法與日本統一，失敗收場。
1997年，重光老先生帶著些許遺憾，離開人世。

謹記父志 返鄉立業
獨子重光克昭（劉克昭），接下了父親的遺業，十年之間，味千拉麵在海外加盟店迅速的拓展至近三百家，
香港、中國、美國、加拿大、澳洲、新加坡、泰國、菲律賓、台灣、馬來西亞、印尼等十個以上的國家，都有味千的版圖。
儘管事業版圖很大，重光社長依然傳承父親的愛家精神，每年回美濃祭祖，為完成父親遺願「我的拉麵一定要回台灣」，
特別選擇2007年味千拉麵創業40週年，回台灣設立味千拉麵，讓在全世界發光的味千拉麵回到創立的原點－台灣。


我要特別推薦他們的日式炸雞
雞腿肉做成的大塊炸雞  炸的脆脆酥酥的 
真是我在加州吃過數一數二好吃的炸雞拉!

味千拉麵小碗的份量就已經很驚人了  點上大碗外加我們還點了個日式炸雞
兩個人簡直撐到一個不行 
下次來吃的話  應該點個大碗再叫個side order combo就剛好拉!



Ajisen Ramen
47890 Warm Springs Blvd(between Camphor Ave & Hammond Ave)
Fremont, CA 94539
(510) 353-1133
www.ajisensf.com
http://www.yelp.com/biz/ajisen-ramen-fremont