Nana@Cali

.
以前來Napa 總是花上許多時間在交通上
今天就乾脆集中參觀 挑了間附近的香檳酒莊
當作悠哉賞酒行程的第二站~
.
Domaine Carneros是法國香檳品牌 Champagne Taittinger在加州經營的香檳酒莊
從停車場往上看儼然是歐洲豪宅的感覺  很是壯觀
不過我們約了3:00的氣泡酒導覽    照片就等下再照囉

.
我們參觀的導覽$25 大約1-1.5hrs 包含三種葡萄酒的試飲
導覽者是一位法國老爺爺 從有點歐洲腔的老爺爺口中訴說氣泡酒的製造流程    別有一番味道~
<室內擺滿了許多歐洲女星的黑白照片  妝點些復古味>

.
參觀氣泡酒的製作儀器和流程中~
原來氣泡酒的學問也不小  而且竟然要花上比許多紅酒還要漫長的製作期間
今天才知道原來氣泡酒的瓶塞鐵絲需要轉七次
酒瓶底下的凹陷是為了讓瓶中的壓力均勻的分散
酒瓶脖子上面的鋁箔(sparking wine foil)原來的用途是不讓人看到酒在製作過程中少了多少阿 XD

.
<左圖> 最右邊的是自動轉瓶器  一天要轉動n次避免瓶中的殘紮
以前全都是人工的呢

.
導覽老爺爺的葡萄酒知識非常的豐富
不僅對氣泡酒的製作流程瞭如指掌  對其他紅白酒也是知識滿滿
算是很不錯的一次導覽行程　^^      倒是對莊園的歷史沒有太多的描述
只好自己從建築物上的告示牌一探究竟

.
我沒有特別特別喜愛氣泡酒 總覺得她喝起來甜甜的像是汽水
但是粉嫩的透明感  清涼涼的口感 很適合夏日的午後阿

.
Domaine Carneros製造的Sparkling  Wine約分成Brut,Brut Rosé,Blanc de Blancs

.
導覽結束轉戰戶外享受加州的陽光  順便把我們從Bounchon買的各式甜點拿出來解饞
可惜我的甜點在盒子裡無限翻滾了啦 >"<

.
從Domaine Carneros往停車場看還挺漂亮的 ^^
一片的綠意~

.
噴泉上的公羊頭是Domaine Carneros酒標上的象徵物
其實是有典故的  Carneros這名字來自於西班牙文的"羊"

.
Domaine Carneros看中了適合作氣泡酒Pinot Noir和Chardonnay生長的環境
選擇Carneros這塊地在1988年建造了酒莊 
莊園原形來自於路易15世在香檳地區的法國城堡,Chateau de la Marquetterie
Marquetterie同時現在也屬於Taittinger家族所擁有
喜歡氣泡酒的朋友不仿可以來這個依照法式城堡建築的酒莊瞧瞧呦!



.
Domaine Carneros
1240 Duhig Rd
Napa, CA 94559
(707) 257-0101
www.domainecarneros.com
http://www.yelp.com/biz/domaine-carneros-napa