Nana@Cali

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好久沒和B單獨吃晚餐  算一算也三年了呦!(打從我們的小電燈泡Miso出生以來...)
這次七週年慶 拜託好友幫忙帶Miso一個晚上
兩人溜去享受一頓浪漫晚餐  
想說難得的機會   就吃頓好的吧! 選了位於Los Gatos的Manresa

灣區的米其林餐廳有五家 Manresa是其中一間離我們最近的
相較於French Laundry,  Manresa或許因為地點關係定位容易多了
直接從Opentable就可以處理  必須放上信用卡資訊
取消規定為兩天前  如果計畫改變一定要事前跟餐廳說明
要不然臨時取消的費用可是與餐點一樣貴的呦

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知道Tasting menu通常要吃個3小時 我們定位在最早可以入席的5:30pm
Manresa位於Los Gatos的Village Ln上
來過Los Gatos這麼多次還是上次到Cin-Cin Wine Bar才發現這條靜謐的單行道

簡單的介紹

餐廳的門口相當低調  喜歡這轉角的入口  
彷彿轉過一個彎就迎來未知的美食天堂

就是這個小門~  正當我們還在想說這應該就是入口的時候
門突然緩緩的開了  笑容滿滿的服務生走上前來接待我們

走進餐廳首先是個等待的沙發區
而後座位被分隔為左右兩區  我們被帶進右手邊這區的角落位置
我喜歡這樣從角落觀察一整個環境的空間 :)

餐廳環境布置上很簡單  維持著一貫的低調簡潔風格
沒有Vegas的閃耀光芒   但我們都很喜歡這份怡然

桌上輕擺著這份Happy Anniversary的小卡
裏頭有兩個簽名與印製的祝福語
不過看不出來是誰的簽名耶 :P

Happy Anniversary!

今晚的Tasting Menu有七道主菜   還有許多complimentary的小點們
首先上來的是Petit fours  
左邊的是草莓口味似軟糖的甜點 還有小巧的貝殼Madeleines
右邊的是Granola Crisp  撒上五穀的脆片很有健康口感

精緻的小點繼續端上桌  Caviar Beignet
金箔點綴的Beignet好細緻

值得一提的是這裡的服務很到位
許多收菜上菜的動作都是服務生在不顯眼的位置默默地觀察
而在適時地出現  服務於無形就是這種感覺~

麵包這時上場了  負責端麵包的服務生超正的!
可以去當明星:P 害我點麵包時都不專心
這裡的麵包是從它們家Manresa bread拿來的新鮮出爐
酸麵包咬起來有著Q彈口感  要小心別吃太多~

這真是我見過最優雅的湯品了
取名為"Late Spring tidal pool"還真是適合

海膽 鮮貝 青豆彷彿池裡的花朵與植物們
輕輕的淡紫小花飄在湖面.....還真捨不得吃阿!

第二道主菜是沙拉"into the garden, green and bitter..."
以不同的植物巧手插成幅很有春天感的花飾
奇妙的是這些小花入口也很美味呢!

緊接著上場的是Asparagus stir fry squid
這道真的很妙  很好奇到底主廚是用什麼東西將Squid與蘆筍包裹住?
裏頭的鮮魷有點偏鹹  不過感覺海裡的香甜都在口中了

看到菜單上有Lardo  偷偷想著這取自豬背脊的脂肪是藏在菜的哪裡?

對了  根據服務生所述
Manresa的菜單偏海鮮  在我們品嘗的七道主菜中
只有兩道是肉類  海鮮的部分服務生很自豪地說許多都是由東西直接外送至美國的
It's best of the best!  

第四道是Abalone, tapioca with radish and parmesan
不得不說我也好喜歡Manresa的餐具
相當能展現各道菜餚的特色
這道也是海鮮 Abalone的緊實 Tapioca的鮮嫩
魚卵與小粉圓的Q滑  咬進嘴裡是不同的觸覺與味覺
還有點香濃的帕馬森起司味呢!

第五道是Striped bass in barigoule, saffron
不得不說  每道菜一端上來都好像幅藝術品
都捨不得吃了!
這道Striped Bass也是大受B先生的讚嘆
溫潤的口感恰如這魚給食客的感覺

strawberry gazpacho 是海鮮與肉類間的巧妙分隔線
酸酸甜甜的 沖淡口中的溫度

主廚David Kinch拿到米其林三星的功力果然值得讚賞
能在離家這麼近的地方吃到這樣的美食  也太享受了

第六道poularde, stuffed morels, anchovy
主角是鮮嫩帶點煙燻口感的baby雞肉- poularde
搭配羊肚菌(義大利野菇-算是高級的菇種 價格很不便宜呢)

最後收尾的是Spring lamb and sweetbreads, bok choy
原本服務生解釋這是羊排時  我心想 糟糕B老爺都不吃羊排的
沒想到切了一口放入嘴裡完全沒有羊騷味
取而代之的是如同牛小排的口感
連平常怕羊排的B都讚嘆不已呢!

以為這樣節結束了嗎?
甜點饗宴正要展開
帶著Hazelnut口味的泡芙 甜美的迎接我們

服務生這時也特別送上為我們週年慶準備的慕斯蛋糕
右邊這倒是licorice, milk chocolate, goat's milk with lime
羊奶做成冰沙的感覺很特別!

strawaberryies, pistachio and toasted mil
因為是Tasting Menu  餐點幾乎都一樣
餐廳會依照對食物的禁忌/過敏做些小變化
但甜點的部分就有著不同的驚喜了
很喜歡這份以草莓為主角的甜點
sorbet的酸甜  類似奶酪口感的柔順甜蜜...

最後來到Petit fours 真的是今天美食饗宴的終點了
好捨不得  不過肚子再也沒空間 :P
淺嚐了一些其他就打包回家慢慢享用

帳單跟著打包的Petit fours與草莓口味的Granola一起送上
(感覺沒那麼痛? :P)
這個Granola也超級好吃的
下次去它們家麵包店想找找!

精美信封裝著今天的菜單給我們帶回家
還有客製化的印上"Happy 7th Anniversary"呦
光是這麼有心就得大加分!

剛剛一直在想星星擺在哪裡
原來就在門口一進來的牆上呢~

謝謝老公帶我一圓米其林三星的小願望
French Laundry就等小朋友大一點再去吃啦!

Manresa
320 Village Ln
Los Gatos, CA 95030
Phone number (408) 354-4330
Business website manresarestaurant.com
https://www.yelp.com/biz/manresa-los-gatos-2