Nana@Cali

從Surprise Corner離開後   車子隨著山路轉了幾轉
抵達晚上用餐的特別餐廳-座落在The Banff Centre裡的Three Ravens Restaurant & Wine Bar!

Banff除了風景優美 在藝術領域的著墨近年來也發展迅速
The Banff Centre就是這樣的空間  學校 研習營  表演
展放來自世界各地的創意   不知是否如此連廚師們的手藝都像繪畫一樣
只是把擺盤當成了畫布 :)

學校裡的新穎建築　　運用大面積的透明玻璃
一點也不浪費窗外的好景致!

Three Ravens是學校裡較高級的餐廳　　
其實就是把這層樓的一部分建物隔開　　其他部分為自助餐的區域
不清楚中午時分會不會喧鬧　　我們來用餐的傍晚時刻倒是十分寧靜

玻璃窗外是無懈可擊的Banff山景
迷人夕陽　　唯一缺點就是西曬也嚴重　　需要帶墨鏡吃飯 :P

主廚招待餐前小點   每一匙入口都是不同的小驚喜

50 Degree B.C. Albacore Tuna Confit*
Meyer Lemon and Cucumber Consommé,
Compressed Melons, Strawberry Caviar, Taro Chips
精緻擺盤的前菜　　賞心悅目的捨不得入口
很少吃到Tuna Confit的菜式　　海鮮與肉類的新鮮度在B.C都是上選　
Three Taverns在配菜上選用許多水果
吃起來尤其清爽　　在秋日裡回味春天的味道

度假時人看起來很神清氣爽阿　:D

Grilled Alberta Reserve Angus Beef Tenderloin

Vanilla-Bourbon Glazed Local Duck Breast*
Nana很喜歡這份鴨胸料理
除了主菜烹調手法掌握純熟   能讓食客品嘗到恰好的鴨胸韌度外
配菜也是相當有創意    有著南瓜子的點綴

有著兩個男人陪伴的高級晚餐 嘻嘻~~
順道一提 今天的waiter帶著歐洲口音也好可愛呀
非常詳盡的說明菜色  不過中間Miso一直拿玩具給他看講到一半就忘詞了 :P

Three Ravens餐廳連結:
http://www.opentable.com/three-ravens-restaurant-and-wine-bar
https://www.banffcentre.ca/three-ravens-restaurant-wine-bar
http://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g154911-d1368313-Reviews-Three_Ravens_Restaurant_Wine_Bar-Banff_Banff_National_Park_Alberta.html