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這週末在美國中部念書的朋友放寒假
帶著媽咪到加州玩耍 點名要到Napa一遊
還以為我和B今年不會再去酒鄉的呢 隔天我們又出現在這裡啦 :P
The Culinary Institute of America美國廚藝學院 簡稱CIA
總部在紐約 另外在加州和德州還有兩個分校培育出許多優秀的廚師
CIA在美國同時也有6個附屬餐廳 其中5間在紐約 第六間就和分校一起開在Napa
也就是我們今天的目的地 -Wine Spectator Greystone Restaurant!
餐前麵包是一般常見的微酸法國麵包
倒是奶油很受一桌四人的好評 有著濃濃的香氣
奶油的上頭還細心的蓋了張餐廳logo - 一隻生龍活虎單腳抬起的公雞
除了朋友媽咪的南瓜湯 最先上菜的是兩人份的Sampler
一道五式 是主廚根據每天的食材作出來的小點
裡頭有餅乾+鵝肝醬 墨西哥醬料的餃子 ...
裡頭我最喜歡的是這兩樣:
打成幕斯狀的濃湯 和炸蟹肉餅 可以吃的到蟹肉滿滿的海洋味呦
朋友媽咪點的海鮮湯
看起來挺像我們在Phil's Fish Market吃到的Cioppino
對從台灣來的朋友媽咪來說 還是第一次吃到 據說還挺好吃的囉~
寶貝點了Cod 我則是選了五分熟的牛排一起分食
個人覺得魚肉比較普通一點
牛肉則是有著美式新料理的影子 看似簡單的烹飪手法帶出了新鮮食材的美味
準確的火侯掌握功力讓 Medium Rare的牛排的韌性恰好
是道蠻滿意的佳餚
用過午餐 我們決定去參觀很有哈利波特霍克華茲城堡味道的主建築
以灰石蓋成的主校區 牆上掛著主色大紅色 綴以綠色鑲邊的大旗幟 真的很有fu!
接待大廳的左手側是禮品店 任何你想到的高檔烹飪器材 像在 William-Sonoma出現過的道具
應該都可以在這兒找到吧
裡頭還有賣cIA的廚師服 怎樣?穿上就可以變厲害囉?XD
更有趣的是烹飪教室
這裡每隔幾排頂上就有轉播的LCD螢幕 攝影鏡頭對的是廚台
可以很清楚的看到實況轉播的廚藝節目 喔 不是 是老師的示範^^
不僅有美食 CIA還真的是個很有意思的地方呢~~
Wine Spectator Greystone Restaurant
2555 Main St
St. Helena, CA 94574
(707) 967-1010
www.ciachef.edu/restaurants/wsgr/
http://www.yelp.com/biz/wine-spectator-greystone-restaurant-st-helena
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