Nana@Cali

6週年的Napa行  選擇在Farm寫下美好結語
這家雖然還沒有摘星  但7course Tasting Menu的表現和餐廳整體服務
Nana覺得都有一顆星的水準  非常值得回味也很推薦的一餐!

走新美式料理的Farm  位在高級旅館The Carneros Inn裡
餐廳部分是對外開放的  分為兩個區塊
lounge/品酒區 也就是上面照片Logo下方是不需預約的
餐廳部分只有周三到周日晚餐時間開放
需要事先訂位與預付訂金  
會在前幾天致電確認訂位並詢問有沒有食材/過敏的問題  算是相當嚴謹

Nana在訂位時有註明是來慶祝Anniversary
餐廳也很sweet的在我們桌上放了親手寫下的祝福卡片 :D
[建議如果有特別要慶祝生日,周年慶之類的,定餐廳旅館時都可以在訂位時註明
有時都可以收到小驚喜呦!(像是住房upgrade,香檳,甜點之類的]

不僅如此  親切服務生在詢問有沒有飲酒後
也贈送了兩杯香檳 好讓我們可以Toast!
還沒用到餐點  我對Farm的好感就大增了!

Cheers! Happy Anniversary
謝謝小跟班今天和我們一起出來玩!

餐前小麵包  是一顆顆送上保持麵包的溫度
這次被安排的座位是在餐廳的最後方沙發/靠窗區
不僅十分舒適  也讓Miso有個不小的空間
如果坐在high chair上  想必坐沒兩下就要媽媽抱了

Siberian Caviar
綠色的田園系前菜  幾種不同的豆子 搭配檸檬口味橄欖油
主角其實是在中間的黑色魚子醬  
生動的海裡珍味就得和身旁味道不重卻是完美配角的菜色一起出現

是盤像是插花藝術品的前菜呀!

Crudo of Fluke
這是盤很有趣的海鮮生食作品
Strawberry Compote, Blistered Ramps, Pine Nut Crumble, Home Made Crème Fraiche
有著許多元素:  草莓的微甜  海味  與法式鮮奶油搭配的舞蹈

Crispy Skin Striped Bass
(Crushed Favas, Warm Egg Gribiche,
Black Olives, Caper Butter Sauce)
接下來這道Sea Bass是Miso今天最捧場的作品
一口接著一口  媽媽我只分食到一小口耶
皮脆肉嫩的魚肉  暖暖的蛋與Favas打碎呈現
許多的味覺在嘴中重疊著  試圖想分辨每一種食材在口中的味道...
不過本人不是美食家 只是愛吃鬼  
還是靜靜的享受美食在嘴裡的感動吧!

California Squab Breast
(Morels, Frisée, Pickled Red Pearl Onions, Bacon Sherry Jus)
小乳鴿的肉質鮮嫩  搭配Red Pearl Onions調味
對了  和Napa許多好一點的餐廳一樣
Farm裡頭用的植物食材許多都是在自家花園摘種的喔! 保證新鮮

Prime New York
(Yellow Corn, Grilled Apricots, Green Beans,
Spring Onions, Bordelaise Sauce)
這份牛排Nana也很喜歡  頗具巧思的以玉米為醬汁 佐以杏桃,綠長豆, 洋蔥等等
尤其是玉米醬的甜味讓牛排也多了層甜蜜似的  挺特別

Don Juan Manchego
(Chorizo Vinaigrette, Orange Marmalade, Egg Yolk Confetti)
餅乾乳酪盤  不知道是不是因為這是份春天菜單
有好幾道都加了點水果(比如杏桃,草莓,橘子)來提味
這道也不例外! 既有營養又美味

我尤其喜歡每道菜的擺盤  從哪個角度看都好漂亮喔!

7 Course 乍看每道菜都小小盤的
可別小看他們  一路吃下來也挺飽的喔  尤其是餐前麵包還不小心多吃了幾個的時候...

-->巧克力慕斯/主廚招待  Miso有給他破例偷吃了幾口 ;P
他尤其愛那金黃色的果凍

Chévre Cheesecake
(Pickled Mango, Pecan Brittle Soil,
Cucumber Lime Foam, Tamarind Sorbet )
也是很特別的起士蛋糕  常擺在cheesecake底部的Pecan餅乾  
搖身一變成為盤裡小配角  
Nana喜歡小黃瓜打成的萊姆泡沫  和口味淡淡的Tamarind Sorbet

小少爺  還要再來一口嗎?

餐後像是OREO的再會餅乾!

個人覺得TASTING MENU的C/P值挺高的
吃的好滿足  ^O^
飯後還可以散散步  到戶外玩個Bocche Ball!
(不過我說這位少爺  你是有丟有沒有懂啊 :P)

FARM
    The Carneros Inn
    4048 Sonoma Hwy
    Napa, CA 94559
    Phone number (707) 299-4880
    Business website farmatthecarnerosinn.com
http://www.yelp.com/biz/farm-napa