Nana@Cali

南台灣美食很多 可是每次讓我念念不忘的就是那幾款
好像沒有吃到就不算回來過新營
所以啦 應本人強力要求  好心的三姨又帶我來買鱔魚麵外帶
話說  新營的鱔魚麵也吃了N年了
這還是我第一次一睹它們的廬山真面目!
原來新營第二市場的鱔魚麵有名的有兩家 
巷口的新進街和巷子內的清香鱔魚麵　　
兩家各有風味　都很好吃　
不過我一年才吃一次　　根本記不得以前吃的是哪家啦　^^::



清香鱔魚麵以野生鱔魚為食材    竈以粗礫為燃料
在煮食中不時可以看到越南的小幫手不停的加著稻糠到火爐口
這樣快火炒出來的鱔魚麵  帶有淡淡的稻穀香
彈牙的麵條 和稍帶點脆感的鱔魚
無論是做湯麵或是生炒鱔魚都好好吃
是芊心目中難忘的台南味 :)

(我們去的時候才剛是晚餐時間  不過已經是當天鱔魚快賣完的時刻了
好險 再差個十分鐘就吃不到)



清香鱔魚麵
台南縣新營市延平路46-76號 (第二市場內)
營業時間 : 10:30~14:00; 15:00~21:00
每週一公休